ずっと昔、立ち上がる煙にいぶされた食材が保存に役立つ事が発見され長い年月の間に塩漬けやスパイスと出会い、単なる保存食ではなく、世界中で愛される燻製となりました。

今、楽しみながら原点に戻る。

そんな気持ちが”燻す”という言葉に。そしてそれを作る工房は
芳香な香りを大切にしたいから。。燻香房と名づけました。

そして、もっと多くの方に香りを楽しんで頂くために、新しい商品を開発致しました。
奈良吉野の山桜のチップで燻した甘く、芳香な風味。
奈良吉野の燻製　『山桜でふっ！』　をお届けいたします。